КУЛИНАРИЯ

НАПИТКИ

Коктейль "Будильник" Просто замечательно тонизирует и бодрит утром. На стакан положить ложку растворимого кофе, выжать средний кусок лимона и залить кока-колой, выпить. Быстро - вкусно - бодряще. Растворимое кофе 1 ч. ложка Лимон 0,5 шт. Кока-кола 1 стакан Компот из свежих фруктов и ягод Яблоки, груши, айву с кожицей или без нее нарезать дольками, удалить сердцевину с зернами и варить в сахарном сиропе, слегка подкисленном лимонной кислотой, которая предохраняет очищенные плоды от потемнения. Яблоки Груши Айва Кофе "Димиана" Это смесь крепкого кафе и хорошего чая в равных долях. Сахар подать отдельно. Кофе 0,5 чашки Чай 0,5 чашки Сахар Коктейль Кама-сутра Кама-сутра или Афоризмы любви - один из наиболее древних трактатов о сексуальной жизни человека и, наверное, один из самых полных. В седьмой части трактата речь идет об искусстве обольщения. Для этого древние применяли всевозможные напитки любви. К сожалению, большинство этих напитков невоспроизводимо в наших условиях, так как ингредиенты водятся только в Индии. Но мы нашли для Вас подоходящий рецепт. Вымыть и обсушить укроп. Отжать 150 мл укропного сока. Вылить сок в блендер и хорошо смешать с остальными ингредиентами. Разлить в 2 наполненных льдом бокала. Необходимые продукты: 1 столовая ложка сливочного масла (растопить), 1 столовая ложка меда, 1 столовая ложка лакричного порошка, 150 мл молока, 150 мл сока укропа. Кисель из ржаного хлеба Хлеб залить водой и довести до кипения. Затем слегка охладить, протереть, добавить сахар и промытые сухофрукты, варить до их размягчения. Положить корицу и влить крахмал, разведенный холодной водой. Опять довести до кипения и охладить. Можно подать со сливками или мороженым. Черствый ржаной хлеб 160 г Сухие фрукты без косточек 60 г Сахарный песок 100 г Крахмал 20 г Корица 0,5 г Вода 3 стакана Кофе по-средиземноморски Сварить крепкий кофе, добавить в него корицу, мускатный орех, дольку апельсина, имбирь. Сверху положить взбитые сливки и посыпать тертым шоколадом. Кофе Корицу Мускатный орех Апельсин Имбирь Сливки Шоколад Кофе по-венски Сварить черный кофе, подать в высоком стакане из толстого стекла. Сверху сделать шапочку из взбитых сливок. Сахар подать отдельно. Кофе по вкусу Сливки по вкусу Сахар по вкусу Молочный коктейль Охлажденное молоко, клубничный сироп и мороженое тщательно смешать, перелить в бокал, сверху положить взбитые сливки, сверху положить взбитые сливки. Молоко 50 г Клубничный сироп 20 г Мороженое 20 г Взбитые сливки 1 ст. ложка Фруктовый йогурт время приготовления - 5 минут сложность приготовления - абсолютно просто доступность продуктов - общедоступно калорийность - минимальная стоимость одной порции - очень низкая 3 спелых банана 1 литр кефира Бананы забросать в глубокий сосуд а-ля кружка, залить кефиром и измельчить как только можно (кожуру можно предварительно снять). Измельчать лучше миксером. Но можно и ложкой, вилкой, ножом, топором. И все! Сахар лучше не добавлять. Хотя если кто уж очень хочет, тогда разрешается! :) Вместо бананов это четвертование в молочных берегах можно произвести с любыми ягодами и фруктами. Соответственно вкус будет со-о-овсем другой и никакой "Данон" и рядом не стоял с такой полезностью и вкусностью, который мы с Вами сотворили за 5 минут.

СЛАДОСТИ

САМОСЫ - пирожки с фруктами Для теста: 1 литровая банка муки с горкой 125 гр. растит. масла 250 мл. воды холодной Начинка: яблоки (сколько штук не знаю, никогда не считала) сахар корица (по желанию) растительное масло для жарки во фритюре сахарная пудра время приготовления - 60 минут сложность приготовления - не очень сложно доступность продуктов - общедоступно калорийность - мучноватисто высокая стоимость одной порции " можно пережить В большой миске нужно смешать муку с маслом, хорошенько растирая руками, а затем добавить воды и замесить мягкое эластичное тесто. Для этой процедуры большого ума не надо :)) Сформируйте из теста шар , накройте влажной тканью или кулечком и дайте выстояться минут 20-30. Теперь нужно подготовить яблоки. Их нужно очистить от кожуры и нарезать мелкой стружкой. Это в том случае, если Вы будете начинять свежими яблоками. Также нужно иметь под рукой ну может быть 1 стакан сахара и корицу. Также нужно поставить на огонь посудину с маслом для фритюра нагреть на среднем огне. Через 20-30 минут тесто снова вымешивается и из него формируются шарики. Доску, на которой Вы будете раскатывать тесто, смажьте маслом. Раскатайте лепешку, на одну половинку лепешки положите яблоки, сверху присыпьте сахаром с корицей и защепите края как у вареников. Кто может, заплетите косичку по краю пирожка. Для этого, положите пирожок в левую руку, а правой рукой защипывайте и заворачивайте край в виде витой веревочки. Эта косичка смотрится очень красиво и является отличительной чертой самосов от других пирожков. Теперь внимательно посмотрите, чтобы не было никаких дырочек (если тесто раскатано очень тонко) и незакрепленных отверстий, через которые начинка может "сделать ноги" и кладите в горячее масло. Обычно удобно жарить 2-3 пирожка за один раз. Когда подрумянится одна сторона, переверните его на другой бочок. Совсем не обязательно это делать руками. Для этой цели есть шумовки, вилки и другие принадлежности :)). Прожаренный самос вынимается из масла и выкладывается на сито или дуршлаг, чтобы стекло масло. Теперь можно готовый самос посыпать сахарной пудрой и подготовить к исчезанию. Фруктовый суп 95 г антоновки, 5 г чернослива, 300 г воды, 40 г сахара, 20 г клюквы, 4 г картофельного крахмала. Яблоки очистить от кожицы, овощным ножом нарезать на ломтики, удалить завязь. Клюкву перебрать, вымыть, размять и отжать сок. Яблочную кожицу, завязь и клюквенные выжимки отварить в воде, процедить, в отвар погрузить размоченный чернослив, подсыпать сахар и вскипятить. Затем добавить разведенный в холодный воде крахмал, довести до кипения, добавить ломтики яблок, кастрюлю снять с огня, подлить сок, кастрюлю закрыть и суп остудить. Фруктовый суп можно подавать с отдельно сваренными в воде творожными или заварными клецками. Торт "Сингапур". Состав: 4 спелых банана, 2 пакетика лимонного желе, бисквит, 1 литр сметаны. О продуктах: Желе можно купить готовое или сделать самому, кто умеет. Главное, чтобы это было именно лимонное желе. Хотя экспериментаторы могут попробовать и другое. Бисквит тоже можно купить готовый или приготовить самому. Мы делаем бисквит так: Тщательно взбиваем 5 яиц со стаканом сахара и добавляем стакан муки, затем в горячую духовку, и, примерно через 30 минут он готов. Бананы желательно не зеленые, а желтенькие, красивые. Приготовление: Приготовьте большую эмалированную миску (уже не тарелку, но еще не тазик :)). Заливаете теплой кипяченой водой порошок из пакетиков с желе. Хорошо перемешиваете. Пока желе остывает, почистите бананы и порежьте их ровненькими кружочками. Дальше уложите один слой бананов на дно миски и залейте желе, так чтобы кусочки бананов оказались полностью покрытыми. Поставьте миску на холод. В оставшееся желе добавьте сметану и хорошенько перемешайте. Порвите бисквит на кусочки (о ужас :)). Возьмите миску с почти застывшим желе с бананами. Уложите сверху слой кусочков бисквита, залейте смесью желе со сметаной. Затем опять слой бананов, бисквита, опять заливаем и т.д. (сколько хватит миски и продуктов). Вынесите миску на холод. До утра торт можно оставить в холодильнике. Утром миску с тортом поставьте на водяную баню, немного подождите, затем накройте блюдом и переверните. Торт должен выскользнуть из миски на блюдо. ПИРОЖНЫЕ "ГЛАЗ ШПИОНА" На 9 порций: 25 гр сливочного масла 3 ст л сахара 9 половинок засахаренных вишен банка консервированных половинок абрикосов, мелко порезать все кроме 9 100 гр мягкого маргарина 100 гр сахара 100 гр блинной муки 2 яйца зелень для ресниц 1. Разогреть духовку до 180 гр С/350 F/Gas 4. Проложить пергаментом 18 см квадратную форму для духовки. Смазать маслом, посыпать сахаром. Взбить все ингредиенты для теста, добавить порезанные абрикосы. Уложить абрикосы и вишенки. Запекать 20 мин. 2. Порезать на квадраты, добавить ресницы. 3. Полезные советы и информация ОГУРЦЫ Засолка огурцов. Для засолки надо брать свежие, зеленые огурцы, по возможности одинаковые и небольшие по размеру. Снимать их с грядок или покупать рекомендуется в день посола или в крайнем случае накануне. Засаливаются огурцы так. На дно деревянной, чисто вымытой бочки кладут листья дуба, черной смородины или вишни, а также треть приготовленных для засола специй (укроп, хрен, эстрагон, чеснок). Затем плотными рядами укладывают огурцы. Когда они заполнят половину бочки, добавляют вторую треть специй и продолжают укладку огурцов доверху, используют последнюю порцию специй, плотно закрывают бочку крышкой. Через отверстие, проделанное в крышке, наливают рассол, чтобы он полностью покрывал огурцы. После этого отверстие закупоривают деревянной пробкой. На 100 кг огурцов требуется: чеснока " 300 г, укропа " 3 кг, хрена " 0,5 кг, листьев черной смородины, дуба или вишни " 1 кг, соли для мелких огурцов " 800 г, для крупных " 400 г на ведро воды (12 л).При засолке огурцов в большой стеклянной банке или бутыли с широким горлышком применяется тот же способ. Посуду с огурцами прикрывают деревянным кругом, а сверху кладут гнет. Рассол должен покрывать огурцы не менее чем на 3"4 см. Чтобы соленые огурцы впоследствии не плесневели, надо при засоле положить в посуду холщовый мешочек с зернами черного перца (50 г на ведро рассола), а когда огурцы готовы, доставать их не рукой, а обязательно чисто вымытой ложкой или вилкой. Хранят соленые огурцы в холодном месте. Малосольные огурцы обычно готовы уже через в два дня. Перед засолкой их надо вымыть, обрезать с обоих концов, после чего положить в банку немного укропа и чеснока и залить слабым соляным прокипяченным раствором. Готовить малосольные огурцы лучше в небольших количествах, так как они быстро портятся и теряют вкус. ТОРТ "БЕЗЕ В СНЕГУ" Описание: выпечка Добавлено в базу: 8 января 2001 Источник: Natasha 'RedCat' Ivanova Время приготовления: 2 часа Ингредиенты: 400 г сахара, 6 яичных желтков, 1 кг мороженного, шоколад, грецкие орехи Инструкции: 400 г сахара взбить с 6 яичными белками, половину выложить на кальку в круглую форму, а остальное - распределить ложкой по листу небольшими "башенками". Поставить в нагретую духовку и выпекать на медленном огне 2 часа. Уложить на безейную основу слой любого мороженого (1 кг), украсить безейными "башенками", засыпать грецкими орехами и залить сверху весь торт растопленным шоколадом (подойдет для этих целей и любая шоколадная паста). Остудить. Мороженое с шампанским. Смешать в кастрюле молоко, сахар и лимонную цедру, вбить желтки и на медленном огне довести до кипения , постоянно помешивая. Снять с огня и удалить цедру, охладить. В хорошо охлажденную смесь добавить взбитые сливки и шампанское. Вылить в форму и поставить в морозильную камеру. Охлаждать в течение часа, ричем каждые 20 минут перемешивать с помощью блендера или веничком ( в отсутствие блендера). Сервировать в бокалах для шампанского, сверху налить немного шампанского. Необходимые продукты: 2 яичных желтка, 250 мл молока, 40 г сахара, цедра 1/2 лимона, 1 бокал шампанского, 100 мл взбитых сливок. Шоколадный мусс от змеиного бога. Растопить шоколад вместе с кофе в кастрюльке, постоянно помешивая. Когда станет кремообразным, снять с огня, добавить масло и желтки и все очень быстро размешать. Желтки добавлять в горячий шоколад, чтобы огни "схватились". Отдельно взбить белки. Разлить шоколад по формочкам, сверху положить взбитые белки. Охлаждать 24 часа. За полчаса до подачи достать из холодильника. Необходимые продукты: 15- г горького шоколада (самого дорогого), 1/4 чашки кофе экспрессо, 1/2 столовой ложки масла, 3 яичных желтка, 3 белка. Шоколадное сердце. Растопить шоколад вместе с маслом в микроволновой печи 1 мин. Охладить и вмешать яичные желтки. Одновременно взбить яичные белки с сахаром и ванильным сахаром. Аккуратно перемешать шоколадную смесь с взбитыми белками и вылить все в форму в виде сердца, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекать в духовке со средним жаром (160 град) в течение 25 минут. Затем выключить духовку и оставить остывать прямо в духовке. Сервировать со взбитыми сливками и украсить клубникой или малиной. Необходимые продукты: 200 г масла, 200 г горького шоколада, 100 г сахара, 1 1/2 столовой ложки ванильного сахара, 4 яйца, форма для выпечки (сердце). Вечер поцелуев. Взбить яичные желтки с марсалой и сахаром, добавить желатин. На водяной бане взбивать до загучтения. НО НЕ ДОВОДИТЬ ДО КИПЕНИЯ. Снять с огня и взбивать еще несколько минут. Все готово для поцелуев! Разлить в два фужера и поставить в холодильник. Перед подачей украсить взбитыми сливками и вишенкой. Необходимые продукты: 3 яичных желтка, 3 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки марсалы, 1 пакетик желатина (растворить в 3 столовых ложках теплой воды), для украшения немного взбитых сливок, вишенки. Грейпфрутовая ностальгия Разрезать грейпфруты пополам и специальным ножом разделить дольки (не вынимая их из кожуры), полить ликером, посыпать корицей и коричневым сахаром, украсить вишенкой, охладить и ЕСТЬ. Необходимые продукты: 2 грейпфрута, 2 столовые ложки ликера (какао), 2 столовые ложки коричневого сахара, щепотка корицы, 4 вишенки. Чернослив, фаршированный творогом Чернослив промыть, залить небольшим количеством горячей воды и в закрытой посуде поставить для набухания. Затем вынуть из него косточки. Творог протереть через сито, смешать с яйцом и сахаром. Чернослив наполнить творожной начинкой, положить на сковороду, залить сметаной (50 г) и запечь. При подаче полить маслом, отдельно подать сметану. Чернослив 300 г Творог 100 г Яйцо 1 шт. Сахар 50 г Сливочное масло 25 г Сметана 100 г Ореховое печенье Орехи пропустить через мясорубку. Желтки растереть с сахаром. Орехи и желтки смешать, прибавить взбитый в пену белок и муку. Все осторожно перемешать снизу вверх. На мокрой доски скатать колбаски, разрезать на ломтики и испечь. Орехи 200 г Сахарная пудра 150 г Яйцо 2 шт. Мука 50 г Апельсиновое печенье Масло или маргарин растереть с сахаром, добавить цедру апельсина, сняв ее теркой, постепенно добавить взбитые белки. Когда масса станет однородной, всыпать муку. Тесто выкладывать чайной ложкой на лист и печь при температуре 1500С. Мука 250 г Масло или маргарин 400 г Сахар 400 г Белки 5 шт. Цедра одного апельсина Запеканка с изюмом Хлеб нарезать кусочками, залить молоком и поставить на несколько минут для набухания. Затем добавить масло, сахар, растертый с яйцом, изюм. Все перемешать. На смазанную маслом или маргарином сковороду насыпать сухари и выложить подготовленную массу слоем в 3 см. Запекать в духовке 30 минут. Черствый пшеничный хлеб 200 г Молоко 250 г Масло или маргарин 80 г Сахар 60 г Яйцо 4 шт. Изюм 120 г Чайное пирожное Из всех продуктов вымесить тесто тугой консистенции, небольшую его часть отложить, а остальное раскатать скалкой в пласт толщиной 2-3 см и уложить на противень. Поверхность пласта смазать фруктовым повидлом. Из оставшегося теста скатать тоненькие жгутики и уложить их сверху в виде сетки. Выпеченный пирог нарезать квадратиками и посыпать сахарной пудрой с ванилином. Мука 250 г Масло 200 г Лимонная цедра Сода 0,25 ч. ложки Лимонная кислота в порошке 1 г Сахар 180 г Очищенный миндаль 100 г Яйцо 2 шт. Соус абрикосовый Сушеные абрикосы вымыть, на несколько часов замочить в воде, в той же воде сварить. Протереть, смешать с картофельной мукой, добавить по вкусу сахар и сливки, вскипятит. Сушеные абрикосы 60 г Мука картофельная 10 г Сливки 130 г Сахар ТОРТ С КИВИ Описание: выпечка Время приготовления: 5 мин + 10 мин Калорийность: В 1 порции: 310 ккалор, 18 гр жиров Ингредиенты: На 4 порции: 375 пакет готового слоеного теста 100 гр молотого миндаля 50 гр сахара 4 ст л меда 8 киви Киви, мед и миндаль с Греческим йогуртом -- абсолютно божественно. 1. Разогреть духовку до 220 гр С/425 F/Gas 7. Раскатать слоеное тесто и разложить его на противне. Загнуть около 3 см от края. Соединить миндаль и сахар и посыпать тесто. Запекать в духовке около 10 мин, пока тесто не поднимется и не приобретет золотистый цвет. 2. Разогреть мед в микроволновке около 30 сек. Очистить и порезать киви. Выложить на тесто и смазать медом. Порезать и подавать теплым с охлажденным греческим йогуртом.

ЗАВТРАКИ

Завтрак: Анцакс 125 г муки, 125 г сахара, 125 г растопленного сливочного масла, 125 г овсяных хлопьев, 125 г рубленых кокосовых орехов, 0,5 ч. ложки сухих дрожжей, 1 ст. ложка патоки. Все продукты хорошо перемешать, сформировать небольшие шарики, выложить на противень и слегка приплюснуть сверху, чтобы получились небольшие лепешки. Выпекать на слабом огне в течение 15 минут. Обед: Оладьи куриные (свиные) 1 кг куриных грудок, 1 яйцо, 3 ст. ложки крахмала, 150 г майонеза, соль, перец, вегета. Куриные грудки мелко порезать, добавить все необходимые ингредиенты. На тефлоновую сковородку влить растительное масло, нагреть. Затем столовой ложкой аккуратно выложить на сковородку оладьи. Обжарить на сильном огне с двух сторон. Затем убавить огонь - и под крышку. Ужин: Морковный пирог 1 пачка маргарина, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1.5 стакана муки, чайная ложка соды, гашённой уксусом, 2 морковки среднего размера. Растопить маргарин и добавить: сахар, морковь, натёртую на мелкой тёрке, 2 яйца, соду и муку. Всё перемешать. Тесто должно быть не густое. Вылить тесто в форму, смазанную маслом. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов (можно приготовить в микроволновой печи). Готовый пирог посыпать сахарной пудрой. Завтрак: Слоеный бутерброд Подготовить три квадратных пласта хлеба и два такой же величины и толщины ломтя сыра. Верхний и нижний пласты хлеба намазать маслом с одной стороны, внутренний — с обеих сторон. Хлеб переслоить с сыром, завернуть в пергаментную бумагу, придавить небольшим грузом и приблизительно на час поместить на холод. Затем груз и бумагу удалить, бутерброд подровнять и разрезать на ломтики. Слоеный бутерброд можно приготовить с сыром и ветчиной. Обед: Крестьянский суп 100 г копченой свинины, 400 г воды, 150 г картофеля, 15 г ячневой крупы, 25 г репчатого лука, соль, перец, лавровый лист, зеленый лук. Свинину порезать кусочками и вместе с рубленым репчатым луком обжарить в кастрюле. Подлить крутой кипяток, добавить промытую ячневую крупу и поставить на огонь. Незадолго до окончания варки положить нарезанный кубиками картофель, соль, перец, лавровый лист и варить до готовности. Перед подачей суп посыпают рубленым зеленым луком. Ужин: Тушеное сердце 150 г гов. сердца, 25 г копч. сала, 15 г жира, 15 г репч. лука, 10 г моркови, 5 г петрушки (корень), 15 г томат. пасты, 5 г пшеничной муки, 25 г сметаны. Сердце нарезать вдоль ломтями толщиной 1-1,5 см, нашпиговать и обжарить в жире на сковородке. Положить в кастрюлю, подлить бульона, добавить томат. пасту и тушить. Когда сердце размягчится, добавить измельченные подрумяненные морковь, репчатый лук, петрушку, пассерованную муку, сметану и тушить до готовности. Завтрак: Утренняя радость 1 ст.ложка сливок или молока, 200 г ягод из заморозки (можно свежие), корица, 2 ст. ложки овсяных хлопьев. Все перемешать, дать постоять 30 минут и отведать! Обед: Рыба по-японски Готовим маринад: 4 ст. ложки соевого соуса, 4 ст. ложки кужутного масла (или растительного без запаха), 4 ст. ложки саке или водки, 2 ст. ложки сахара, 2 мелкопорубленных или потертых на терке средних луковиц, 2 измельчонных зубочка чеснока, 1 ч. ложка тертого имбиря. Мешать до растворения сахара. СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ! 1 кг рыбного филе залить маринадом. Мариновать 1 час при комнатной температуре или 4 часа в холодильнике. Печь в духовке, или жарить на сковороде. Ужин: Салат из сырых овощей 200 г кочанного салата, 200 г редиса, 200 г помидоров, 150 г свежих огурцов, 250 г майонеза с горчицей. Листья салата тщательно вымыть, нарезать. Редис, помидоры, огурцы нарезать ломтиками, затем все перемешать, заправить майонезом. Пряности не добавлять. Завтрак: Яйца фаршированные 1 яйцо, 10 г сливочного масла или сметаны, горчица, соль, лимонный сок или столовый уксус. Для украшения: 2 кильки, редис, томаты, зелень. Сваренное вкрутую яйцо очистить от скорлупы и разрезать вдоль пополам. Желток вынуть, протереть сквозь сито, добавить масло, соль, горчицу, уксус, сахар, и все взбить. Через кондитерский мешок массой заполнить половинки яичного белка. Украсить килькой, дольками редиса. Фаршированные яйца выложить на листья салата. Обед: Салат "Алиса" Сыр копченый колбасный 300 г, яйца курин. отварн. 3 шт, морковь сырая 1 шт., лук репчатый 1 шт., чеснок 2-3 дольки, соль, перец черный молотый. Сыр, яйца натереть на крупной терке, морковь натереть на мелкой терке, лук мелко нарезать, чеснок пропустить через чесночницу, все смешать, заправить майонезом, соль и специи по вкусу. Ужин: Кукурузная горка 250 - 300 г кукурузных палочек, 500 г любых ирисок (кроме фруктовых), 300 г сливочного масла, 100 г орехов. Ириски и масло растопить в свободной посуде, на медленном огне, когда масса станет однородной, всыпать палочки, быстро перемешать, выложить на блюдо в форме горки, слегка придавить. Сверху украсить обсыпкой из орехов. Завтрак: Салат "Питательный" 50 г антоновских яблок, 50 г груш, 25 г слив, 20 г орехов, 50 г сметаны, соль, сахар. Яблоки и груши очистить от кожицы, нарезать маленькими кубиками или натереть на крупной терке. Сливы очистить от кожицы и косточек и мелко нарезать. Орехи обжарить. Семенную оболочку отшелушить, а ядра измельчить. Все залить сметаной, смешанной с солью и сахаром, перемешать. Выложить в салатницу. Украсить горкой обжаренных орехов. Обед: Картофельный суп с грибами 75 г свинины, 400 г воды, 100 г вареных или соленых грибов, 200 г картофеля, 15 г репчатого лука, 15 г томатной пасты, перец, лавровый лист, соль. Свинину (свежую, соленую или копченую) порезать брусочками, обжарить, добавить рубленый репчатый лук, грибы, томатную пасту и, помешивая, все обжарить. Подлить кипяток, положить нарезанный кубиками картофель, соль, перец, лавровый лист и варить до готовности на слабом огне. Ужин: Мясо в желе 100 г тушеного гов. филе, 20 г вареной моркови, 20 г маринов. репчатого лука, зелень петрушки, 100 г мясного бульона, 5 г желатина. Филе нарезать ломтиками. В формочки влить немного бульона, в котором растворен размоченный желатин, дать загустеть, сверху положить измельченный лук, кусочки моркови и листочки петрушки. Подлить еще немного бульона, дать ему застыть, сверху положить ломтики мяса, наполнить формочки бульоном до краев и поставить в холодное место. Завтрак: Сырники с морковью 150 г творога, 40 г моркови, 20 г муки пшеничной, 5 г крупы манной, 15 г сахара, 10 г масла топленого, 8 г яйца, 30 г сметаны. Припущенную морковь пропустить через мясорубку. Полученное пюре нагреть до 90°, всыпать в него манную крупу в варить 5—10 минут на слабом огне, перемешивая веселкой. Затем пюре охладить и смешать с протертым творогом, яйцами, добавить соль, муку (10 г). Полученную массу разделать, как на сырники, и поджарить. Обед: Карп со шпинатом 125 г рыбы, мука, 200 г шпината, 30 г сельди, масло раст., сухари, соль, перец. Свежий шпинат сварить, мелко нарезать, спассеровать на раст. масле с маленькими кусочками филе вымоченной сельди и заправить солью и перцем. На смазанную раст. маслом сковороду положить 1/2 приготовленного количества шпината, на него запанированные в муке и поджаренные ломтики рыбы, закрыть оставшимся шпинатом, посыпать сухарями, сбрызнуть раст. маслом и запечь. Ужин: Салат «Lusi» Сырые овощи: капуста, морковь, лук, сладкий перец, чеснок; cоевый соус, растительное масло, острый красный перец, глютомат натрия. Овощи красиво порезать (ленивые могут воспользоваться овощерезкой), добавить по вкусу чеснок, перец, соевый соус, глютомат, затем довести до кипения растительное масло и залить им овощи.

Дополнительный ДОХОД, без вложений

Советы

Главная

Здесь есть классные кулинарные рецепты.

Напишите мне